Архів

Рубрика ‘Переробка і реалізація’

Інноваційні технології зберігання яблук

травня 8, 2013
Коментарі Вимкнено до Інноваційні технології зберігання яблук

За матеріалами зарубіжних публікацій та міжнародних конференцій в польському інституті садівництва.

Інноваційні технології зберігання плодів в регульованому газовому середовищі (РГС) забезпечують кращу якість плодів у порівнянні з традиційним холодильним зберіганням і навіть РГС з ультранизьким вмістом кисню (ULO)…

1 / 2013, 2010-2014, 2013, Архів , , ,

Нове у зберіганні яблук

січня 23, 2013
Коментарі Вимкнено до Нове у зберіганні яблук

За матеріалами Дня саду на італійській дослідній станції в Лаймбурзі, що в Південному Тиролі, який щороку відбувається наприкінці липня – на початку серпня.

Розробки Лаймбурзької дослідної станції садівництва використовуються для зберігання 40% вирощених у Тиролі яблук, даючи можливість зберігати плоди довше і краще. Останнім часом більше уваги надають дослідженню енергетичних аспектів…

2010-2014, 2012, 4 / 2012, Архів , ,

Успіх зберігання плодів

січня 23, 2013
Коментарі Вимкнено до Успіх зберігання плодів

Надмірна тривалість зберігання – одна з причин незадовільної якості плодів  під час реалізації, адже навіть зібрані в збиральній стадії стиглості і закладені на зберігання в оптимальні умови плоди конкретного виду і сорту мають генетично визначену лежкоздатність. Це сукупність ознак, що характеризують призначені для зберігання плоди з урахуванням їх стадії стиглості і якості, тоді як тривалість зберігання – період часу, протягом якого споживча якість плодів не змінюється…

2010-2014, 2012, 4 / 2012, Архів , ,

Дрозд О.О., Мельник О.В. Ефективність зберігання яблук, оброблених 1-метилциклопропеном

жовтня 16, 2012
Коментарі Вимкнено до Дрозд О.О., Мельник О.В. Ефективність зберігання яблук, оброблених 1-метилциклопропеном

Дрозд О.О., аспірант

Мельник О.В., доктор с.-г. наук, професор

Уманський національний університет садівництва

Інтенсифікація садівництва передбачає ефективне зберігання плодів. У 2007-2010 рр. в Уманскому НУС апробовано післязбиральну обробку яблук 1-метилциклопропеном (1-МЦП) препаратом SmartFresh в газонепроникній камері з 24-годинною експозицією після попереднього охолодження плодів до температури 5°С…

2010-2014, 2012, 3 / 2012, Архів , , ,

Моніторинг динамічного газового середовища

липня 10, 2012
Коментарі Вимкнено до Моніторинг динамічного газового середовища

У холодильниках з динамічним газовим середовищем зберігають до 15% вирощених у Південному Тиролі яблук сортів Ред Делішес, Гранні Сміт і Бреберн. За цією технологією вміст кисню в атмосфері камери поступово знижують до критичного рівня, коли плоди розпочинають анаеробне дихання (виділяють етиловий спирт). Момент його досягнення відстежують за флуорисценцією хлорофілу в шкірці яблук…

2 / 2012, 2010-2014, 2012, Архів

СмартФреш і вища температура зберігання

липня 10, 2012
Коментарі Вимкнено до СмартФреш і вища температура зберігання

Низька температура – основний чинник, що уповільнює достигання плодів упродовж холодильного зберігання. З огляду на те, що підтримання низької температури потребує відповідних фінансових затрат, в садівничому дослідному центрі району Боденського озера (Німеччина) досліджено можливість збереження високої якості оброблених СмартФреш плодів за вищої температури…

2 / 2012, 2010-2014, 2012, Архів ,

Новий антагоніст етилену

липня 10, 2012
Коментарі Вимкнено до Новий антагоніст етилену

Новий інгібітор етилену для покращення зберігання фруктів і овочів, а також продовження збирального періоду пшениці й інших культур, створено дослідниками Єврейського університету із Єрусалиму й університету штату Північної Кароліни (США) на замовлення “DowAgroFresh”, що є підрозділом компанії “Ром енд Гаас”…

2 / 2012, 2010-2014, 2012, Архів ,

Голден Делішес сортують вручну

квітня 17, 2012
Коментарі Вимкнено до Голден Делішес сортують вручну

З метою уникнення пошкоджень у господарстві А.Ліпніцької (Польща) яблука сорту Голден Делішес сортують вручну.

Група з п’яти осіб здатна скласти і склеїти картонні коробки, посортувати яблука і завантажити 20-тонний автомобіль протягом двох десятигодинних робочих днів…

1 / 2012, 2010-2014, 2012, Архів , ,

Вимоги супермаркетів зростають

квітня 17, 2012
Коментарі Вимкнено до Вимоги супермаркетів зростають

Матеріали семінару Академії регіональних постачальників яблук і груш до мережі польських супермаркетів Тesco

Вхідний контроль

На вхідному контролі якості дистриб’юторського центру мережі супермаркетів Тesco відбирають упаковку плодів з кожної партії яблук і груш. Перевіряється відповідність етикетці і характеристиці сорту, визначається діаметр, інтенсивність забарвлення, площа рум’янцю і недоліки шкірки плодів. Контролюється спосіб укладання в тару: яблука – плодоніжкою в один бік по діагоналі ящика з сортовою наклейкою на кожному з плодів, а також зміст і читабельність етикетки…

1 / 2012, 2010-2014, 2012, Архів , ,

Ефективне зберігання черешень

квітня 17, 2012
Коментарі Вимкнено до Ефективне зберігання черешень

Розробки регіонального наукового центру “КОВ” з садівничого регіону Бодензее в Німччині

Зберігання плодів черешні забезпечує безперервне постачання продукції, особливо за несприятливої для збору врожаю погоди, а також продовження сезону реалізації й отримання вищої ціни. Серед факторів успішного зберігання черешень – помологічний сорт, раціональний спосіб збирання, пакування, зберігання і транспортування. Для зберігання особливо придатні пізньостиглі сорти з високим вмістом кислот, наприклад, Кордія, тоді як менш кислі (Регіна) – після зберігання певною мірою втрачають гармонійність смаку…

1 / 2012, 2010-2014, 2012, Архів , ,