Архів

Рубрика ‘Переробка і реалізація’

Особливості співпраці з супермаркетом

січня 3, 2012
Коментарі Вимкнено до Особливості співпраці з супермаркетом

Матеріали конференції, проведеної з польськими садівниками менеджерами супермаркетів “Теско”.

Реалізовуючи третину плодів, понад 330 супермаркетів “Теско” займають друге місце серед польських супер- і гіпермаркетів. Логістичні центри “Теско” планують також постачати яблука до споріднених супермаркетів інших країн…

2010-2014, 2011, 3 / 2011, Архів , ,

Тривале зберігання слив

січня 3, 2012
Коментарі Вимкнено до Тривале зберігання слив

За дослідженнями кафедри садівництва Варшавського агроуніверситету, плоди сливи для тривалого зберігання збирають за 4-6 днів до настання споживчої стиглості зі щільністю м’якуша не менше 2 кг/см² (оптимально 4-5) та вищим 12% вмістом сухих розчинних речовин (K.Tomala, 2011)…

2010-2014, 2011, 3 / 2011, Архів , ,

Функціональні розлади груш під час зберігання

січня 3, 2012
Коментарі Вимкнено до Функціональні розлади груш під час зберігання

Порівняно з яблуками, плоди груші зберігати дещо складніше. Важливо встановити оптимальний строк збору врожаю з відповідною для помологічного сорту щільністю м’якуша й дотримуватись раціональних умов зберігання. Під час зберігання розвиваються внурішні розлади, момент ураження якими визначити нелегко (їх зазвичай виявляють споживачі), що обмежує період реалізації плодів…

2010-2014, 2011, 3 / 2011, Архів ,

Зберігання черешень

січня 2, 2012
Коментарі Вимкнено до Зберігання черешень

Метою зберігання плодів черешні здебільшого буває збільшення прибутку за рахунок зростання ціни в нетиповий для черешні період реалізації. Проте в цей час попит на плоди знижується, а зміна зовнішнього вигляду і смаку плодів під час зберігання істотно знижує привабливість продукції…

2 / 2011, 2010-2014, 2011, Архів ,

Функціональні розлади плодів зерняткових

січня 2, 2012
Коментарі Вимкнено до Функціональні розлади плодів зерняткових

За несприятливих кліматичних умов сезону вирощування або помилок в агротехніці навіть у передзбиральний період можуть проявлятися заіржавлення, сонячні опіки, скловидність м’якушу, підшкірна плямистість і плямистість сочевичок плодів. За неоптимальних умов зберганни швидко з’являються фізіологічні захворювання, причиною яких буває нестача кальцію чи порушення в плодах обміну речовин…

2 / 2011, 2010-2014, 2011, Архів ,

Німецький досвід застосування 1-МЦП

грудня 31, 2011
Коментарі Вимкнено до Німецький досвід застосування 1-МЦП

Сорт Чемпіон

Садівниками східної Німеччини виявлено побуріння м’якушу і шкірки поблизу чашечки, особливо після обробки 1-МЦП плодів, не охолоджених після збирання…

1 / 2011, 2010-2014, 2011, Архів , , ,

1-МЦП і функціональні пошкодження плодів

грудня 31, 2011
Коментарі Вимкнено до 1-МЦП і функціональні пошкодження плодів

Під час зберігання яблук у звичайному холодильнику чи регульованому газовому середовищі (РГС) виникають внутрішні і зовнішні функціональні пошкодження. Схильність до них залежить від помологічного сорту, умов вирощування, збиральної стиглості та режиму зберігання…

Без категорії , ,

Миття і дезінфекція тари та холодильника

грудня 30, 2011
Коментарі Вимкнено до Миття і дезінфекція тари та холодильника

Чимало садівників контейнери не миють, інші – холодильні камери і контейнери дезинфікують. Засоби дезінфекції холодильних камер мають відповідати певним вимогам, наприклад, не руйнувати термо- і газроізоляцію, мати дозвіл на застосування для харчових продуктів, біологічно розкладатися, а залишки засобів для миття контейнерів не повинні залишатися на плодах (A.Lukawska, 2011)…

2010-2014, 2011, 4 / 2011, Архів

Особливості зберігання груш

грудня 30, 2011
Коментарі Вимкнено до Особливості зберігання груш

Зі збільшенням обсягів холодильного зберігання на ринок інколи постачають малопридатні для споживання плоди популярного в Польщі сорту груші Александр Лукас (Лукашівка) – тверді, сухі, трав’янисті, гіркі і несмачні. Гадаючи, що подібні плоди придатні до споживання, садівники “псують ринок”, адже після їх купівлі споживач наступного разу надасть перевагу бананам.

За відповідного ж зберігання плоди сорту Александр Лукас дуже смачні, ароматні й соковиті…

2010-2014, 2011, 4 / 2011, Архів ,