Під час обробки за технологією Смарт Фреш молекули 1-метилциклопропену блокують у плодах рецептори етилену, що припиняє або значно уповільнює дію даного гормону достигання. Внаслідок цього сповільнюється зниження щільності і кислотності плодів, втрати маси не перевищують 4-5%, повільніше формується восковий наліт на шкірці…
Інгібітор дії етилену, виявлений у 1980 р. в університеті Північної кароліни США, застосовують у сільському господарстві багатьох країн світу як “SmartFresh”, “SmartTabs”, “EthylBlock” та “Harvista” [1, 2].
1-метилциклопропен – вуглеводень у формі газу – блокує дію етилену – природного гормону, що регулює процеси в рослинах, зокрема післязбиральне достигання плодів багатьох культур, а також старіння зрізаних квітів…
За дослідженнями кафедри садівництва Варшавського агроуніверситету, плоди сливи для тривалого зберігання збирають за 4-6 днів до настання споживчої стиглості зі щільністю м’якуша не менше 2 кг/см² (оптимально 4-5) та вищим 12% вмістом сухих розчинних речовин (K.Tomala, 2011)…
Для підтримання високої якості яблук під час холодильного зберігання польські садівники декілька разів застосовують післязбиральну обробку плодів 1-метилциклопропеном (препарат СмартФреш), роблячи це в камерах з регульованим газовим середовищем (РГС), або в РГС з ультранизьким рівнем кисню, і звичайних холодильниках (до 15% обсягу)…
Під час зберігання яблук у звичайному холодильнику чи регульованому газовому середовищі (РГС) виникають внутрішні і зовнішні функціональні пошкодження. Схильність до них залежить від помологічного сорту, умов вирощування, збиральної стиглості та режиму зберігання…
